饮食中富有纤维的水果、蔬菜和谷类,有助于糖尿病人控制住血糖水平。
富有纤维的饮食有益于控制担固醇,这是众所周知的事实,但富有纤维的饮食是否也有益于控制血糖,还是一个有争论的疑点。当前美国糖尿病协会的指导方针是,每天应吃20至35克的纤维。有的研究人员便提出,是否再加大纤维的消费,能进一步控制血糖?于是便进行了试验。12名男人和1名女人均患有糖尿病,他们试验两种饮食,每种持续6周。第一种饮食每天包含24克纤维,第二种饮食每天包含50克纤维。结果,每天吃50克纤维的饮食,导致了明显的血糖下降。平均来看,高纤维的饮食使血糖水平下降8.9%。
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